炒玉米筍

炒玉米筍

材料:玉米筍10~15隻,瘦肉(肉絲)3兩,蒜頭3粒,辣椒(依喜好),九層塔少許

調味料:辣豆瓣醬1大匙,鹽,味精(可不用),糖各適量

玉米筍對切成1/4

做法:

1. 起油鍋,用4大匙油高溫急炒肉絲至轉白後取出(七分熟)

2.餘油小火將蒜末辣椒爆香,下辣瓣醬炒片刻

3.加入玉米筍齊炒,加水炒透(水滾漸少時)加調味料及肉絲拌勻

 

4.起鍋前大火放入九層塔拌勻即可

盛盤